Шоколадные оладушки

Ингредиенты на шесть порций

Для подачи (у меня)

• 200 мл сливок 33%
• кусочек шоколада

Приготовление

1. Так как жареные блюда я не очень-то приветствую, эти оладушки я готовила на антипригарной сковороде, которую лишь немного смазывала маслом кулинарной кистью. Поэтому, на выпечку 5 порций по 4 оладушка у меня ушла лишь половина столовой ложки растительного масла.

2. Оладья выходят суховатыми (из-за отсутствия масла) и не очень сладкими, поэтому, подавать их нужно обязательно с топпингом, в качестве которого отлично подойдут: взбитые сливки, жидкие сливки, подтаевшее мороженое, сгущенное молоко, сметанный или молочный соус.

3. Приготовим оладушки: яйцо, сахар, сок лимона взбить венчиком.

   

4. Добавить кефир, муку, какао, соду.

   

5. Хорошо перемешать, используя венчик, до гладкой, густой, однородной массы. Тесто готово! Выпекаем оладьи сразу!

   

6. Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом. Огонь умеренный - чуть ниже среднего. Оладушки пекутся быстро, поэтому, чтобы они хорошо прожарились - выпекаем под крышкой!

7. Столовую ложку окунаем в стакан воды, набираем ею тесто, выкладываем на сковороду - закрываем крышкой. Жарим около пары минут.

   

8. Переворачиваем оладьи, снова закрываем крышкой, дожариваем еще одну-две минуты. Оладушки очень хорошо поднимаются - и остаются такими же пышными!

   

9. Подавать теплыми, полив любым из предложенных мною в предисловии топпингов.

10. Я подавала с чуть взбитыми сливками, а еще - со сливками, смешанными со сметаной, сахаром и ванилью и с белым сладким йогуртом!

11. Посыпать сверху тертым шоколадом (или полить шоколадом растопленным) !

12. Приятного всем аппетита и шоколадного настроения!