Ароматные новогодние маффины

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 300 г
• апельсины - 1 шт.
• сахар мусковадо - 125 г
• сливочное масло - 125 г
• изюм - 2 горсти
• вишня вяленая - 2 горсти
• клюква замороженная - 1 горсть
• цукаты - 1 горсть
• яйца куриные - 1 шт.
• мята - 1 веточка
• молоко - 125 мл
• бренди - 40 мл
• апельсиновый джем - 2 ст.л.
• бусинки кондитерские - 1 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• корица молотая - 1 ч.л.
• гвоздика - 3 шт.
• мускатный орех молотый - 1 щепотка

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Сливочное масло поместить в кастрюлю, влить молоко и растопить все на небольшом огне, затем немного остудить.

3. Гвоздику измельчить в ступке, перемешать с корицей и мускатным орехом и добавить к мусковадо.

   

4. Цедру апельсина натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка) и добавить к сахару с пряностями, затем влить масло с молоком и все перемешать.

   

5. Цукаты мелко нарезать.

   

6. В сахарно-молочную массу, перемешивая венчиком, ввести бренди и джем, затем добавить яйцо, вишню, изюм, цукаты и еще раз перемешать.

   

7. Муку перемешать с разрыхлителем, добавить в сахарно-молочную массу с сухофруктами и вымешать тесто.

   

8. Тесто разложить в силиконовые формочки для маффинов и выпекать в разогретой духовке 20 25 минут.

   

9. Клюкву разморозить.

   

10. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой, украсить размороженной клюквой, кондитерскими бусинами и листьями мяты.