Конвертик из лаваша с сыром

Ингредиенты на четыре порции

• Лаваш армянский 3 шт.
• Филе куриное 200 г
• Грибы белые свежие 250 г
• Сыр 150 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Растительное масло 40 г
• Зелень 20 г

Приготовление

1. Филе нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде с 1 ст. л. растительного масла.

2. Грибы порезать пластинами, обжарить на сковороде без добавления масла до полного испарения жидкости.

3. Смешать мясо и грибы, посолить и поперчить по вкусу.

4. Натереть в начинку сыр и добавить мелко рубленную зелень. Все перемешать.

5. Разложить лаваш, выложить в центр 2-3 ст. л. начинки. Свернуть сначала по длине, затем по ширине, так, чтобы получился квадратный конвертик.

6. Взбить 2 яйца с щепоткой соли.

7. Каждый конвертик полностью обмакнуть в яйцо и обжарить в растительном масле.

8. Нарезать помидоры, слить лишний сок.

9. Соломкой нарезать ветчину, натереть сыр, добавить измельченную зелень. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу.

10. Смешать сметану и томатный соус.

11. Разложить лаваш, смазать томатно-сметанным соусом. В центр выложить 1-2 ст. л. начинки. Завернуть лаваш конвертиком, сложив его вдоль и поперек.

12. Взбить яйца с молоком и щепоткой соли.

13. Обмакнуть конвертики в яйца, жарить на растительном масле 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажные салфетки - они впитают в себя излишки жира.