Батон цельнозерновой с отрубями

Ингредиенты на тринадцать порций

• кефир - 200 мл
• пшеничная мука - 230 г
• мука цельнозерновая - 230 г
• сахар - 2 ст.л.
• растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
• дрожжи сухие - 6 г
• соль - 1 ½ ч.л.
• пшеничные отруби - 3 ст.л.
• вода - 170 мл

Приготовление

1. В теплую смесь кефира и воды добавить немного сахара и дрожжи, дать постоять пару минут.

2. Добавим 2 вида муки, отруби, соль, оставшийся сахар, масло.

   

3. Вымешиваем мягкое тесто.

   

4. Миску смажем маслом. Выкладываем в нее тесто. Накрываем пленкой. Ставим в теплое место на 1 час.

   

5. Через час.

   

6. Обминаем и разделим тесто на 2 части. Формируем батоны. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накроем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.

   

7. Делаем на них надрезы. Выпекаем в разогретой до 210 C духовке 30-40 минут.

   

8. Остужаем на решетке.

   

9. Приятного аппетита!