Пряные тыквенные кексы

Ингредиенты на двенадцать порций

• Тыква 250 г
• Молоко 200 мл
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар 0,75 стак.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Гвоздика (молотая щепотка)
• Имбрирь (молотый) 0,25 ч.л.
• Корица 0,5 ч.л.
• Мускатный орех (щепотка)
• Куркума (пара щепоток)
• Мука пшеничная 1,75 стак.
• Соль (щепотка)
• Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.

Приготовление

1. Тыкву порезать небольшими кубиками.

2. Залить молоком и поставить вариться до мягкости, примерно 10 минут.

   

3. Готовую тыкву снять с огня.

   

4. Пюрировать блендером. Дать остыть. Получается около 4 ст. л. пюре.

   

5. В чашу миксера выбить яйца, добавить сахар.

   

6. Взбить до увеличения в объеме в 2 раза.

   

7. Добавить пряности и растительное масло.

   

8. Перемешать миксером на небольшой скорости.

   

9. Муку смешать с разрыхлителем, солью. Вводить в 2-3 приема.

   

10. Тесто готово!

    

11. Силиконовые формочки наполняем тестом на 34 объема.

    

12. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 20-25 минут.

    

13. Готовые кексы оставляем в формочках минут на 5-7, затем вынимаем. По желанию, посыпаем сахарной пудрой или покрываем глазурью.

    

14. Приятного аппетита!

    

15. В разрезе!