Домашние блинчики с яблоком

Ингредиенты на тринадцать порций

для блинов:

• яйца 2 шт.
• молоко 2 стак.
• мука 1 стак.
• сахар 1 ст.л.
• соль 1 щепотка

для начинки:

• яблоки 2 шт.
• сахар 1 ст.л.
• корица 1 ч.л.

Приготовление

1. Разбить в глубокую миску яйца, подсолить, всыпать сахар, взбить. Всыпать порциями муку, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Пожарить как обычно с двух сторон блины.

2. Подготовить для начинки яблоки: помыть, удалить сердцевину и кожицу, порезать тонкими дольками. Слегка подогреть сковороду, высыпать яблоки, сделать средний нагрев, тушить минут 7, сдобрить смесью сахара с корицей, тушить еще 7 минут. Яблоки должны стать мягкими, но не потерять форму. Начинку выложить на блины, аккуратно свернуть.

3. Разрезать домашние блинчики с яблоком на несколько кусочков, подать со сметаной как самостоятельное блюдо. Но также вкусно будет с мороженым, украшенным листочками мяты.