Начинки в блинчики

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Яйцо куриное 4
• Лук зеленый 50 г
• Укроп 5-10 г
• Соль
• Творог 500 г
• Яйцо куриное 1
• Сахар 2 ст.л.
• Изюм 50 г
• Куриная грудка 1
• Укроп 10 г
• Яйцо куриное 2
• Соль
• Перец
• Грибы 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Соль
• Перец
• Колбаса 200 г
• Горчица обычная 0,5
• Сметана 50 г
• Сыр 100 г
• Морковь 1
• Яйцо куриное 3
• Соль
• Фарш 500 г
• Лук репчатый 1
• Соль
• Перец
• Ветчина 300 г
• Сыр 150 г
• Яйцо куриное 2-3
• Соль
• Творог 300 г
• Курага 100 г
• Сахар 1 ст.л.
• Говядина 500 г
• Масло сливочное 20 г
• Соль
• Сыр плавленый
• Рыба
• Сахарная пудра
• Сахар 4 ст.л.
• Вода 0,5
• Ваниль 0,5 г
• Яблоки 2
• Орехи грецкие 1 ст.л.
• Сахар 1-2 ст.л.
• Корица щепотка
• Сыр
• Чеснок
• Морковь
• Сметана
• Чернослив 200 г
• Сахар 1 ст.л.
• Корица 1 г
• Сливки 50 г
• Бананы 3
• Сливки 50 г
• Творог 200 г
• Сахар 1 ст.л.
• Сметана 1 ст.л.
• Черника 200 г

Приготовление

1. Блины с начинкой из яиц

2. Состав: 4 яйца, 50 г зеленого лука, 5-10 г укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 г Укроп 5-10 г Соль по вкусу.

3. 2 Творожная начинка в блины

4. Состав: Творог 500 г, 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 г изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

5. 3 Куриная: блинчики с курицей

6. Состав: 1 куриная грудка, 10 г укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 г мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

7. 4 Грибная начинка в блины

8. Состав: 500 г грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец. Обжарить грибы 500 г, обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

9. 5 Из колбасы "Варенки"

10. Состав: 200 г колбасы "Варенки", 0,5 ложки горчицы, 50 г сметаны, 100 г сыра. Вареная колбаса 200 г, пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 г сметаны. Все перемешать, начинка готова.

11. 6 Печеночная

12. Состав: 500 г печени (свиной или говяжьей),2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец. 500 г печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью.

13. варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

14. 7 Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков

15. Состав: 500 г свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец. Мясной фарш (500 г) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

16. 8 Блины с сыром и ветчиной

17. Состав: 300 г ветчины, 150 г сыра, 2-3 варенных яйца, соль. Берем ветчины 300 г, 150 г сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

18. 9 С курагой

19. Состав: 300 г творога, 100 г кураги, 1 ст. ложка сахара. Берем 300 г творога и 100 г мелко измельченной кураги, все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

20. 10 Начинка для блинов из отварной говядины

21. Состав: 500 г говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль. 500 г говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

22. 11 Со сгущенкой

23. Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка. Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущенным молоком.

24. 12 С красной рыбой

25. Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосоленая красная рыба. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень.

26. 13 С сахарной пудрой

27. Состав: Сахарная пудра. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

28. 14 С фаршем и рисом

29. Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

30. 15 С карамелью

31. Состав: 4 ст. ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 г ванили.

32. ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 г ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают ним блинчики.

33. 16 С яблочно-ореховой начинкой

34. 2 кисло-сладких яблока, 1 ст. л. грецких орехов, 1-2 ст. л. сахара, щепотка корицы. Яблоки натереть, смешать с измельченными орехами, добавив сахар и корицу.

35. 17 Начинка из сыра

36. В нее входят твердый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез). Морковь натереть на мелкой, а сыр - на крупной терке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 г сыра добавляется 1 небольшая морковка).

37. 18 С черносливом и сливками

38. Состав: 200 г чернослив, 1 ст. ложка сахара, 1 г корица, 50 г сливки. Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.

39. 19 Банановая

40. Состав: 3 банана, 50 г сливок.

41. банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

42. 20 Черничная

43. Состав: 200 г творога, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сметаны, 200 г черники. 200 г творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 г черники, все измельчить на блендере до однородной массы.

44. Приятного аппетита!