Куриный суп с рисом и овощами

Рецепт от: entisto

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 419 ккал
  • Кухня: Авторская

Любителям овощного супа рекомендую попробовать приготовить рецепт кальмаров, фаршированных рисом и овощами. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • вода — 2000 мл
  • курица
  • морковь — 4 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • корень сельдерея
  • рис круглозерный — 100 г
  • яйцо — 2 шт.
  • масло сливочное — 90 г
  • сок лимонный
  • лавровый лист
  • соль
  • черный перец

Приготовление

  1. Нарезаем курицу на кусочки, помещаем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на нагрев. Снимаем пену при закипании, добавляем соль, сбавляем нагрев на минимум и варим в течение 1-1,5 часов.

  2. Вынимаем кусочки курицы, остужаем, снимаем мякоть и нарезаем на кусочки. Переливаем бульон через сито в другой сотейник, ставим на плиту и снова доводим до кипения. Добавляем рис, кипятим и варим 10-12 минут при слабом нагреве. Периодически помешиваем, чтобы рис не приставал ко дну.

  3. Нарезаем морковь и репчатый лук кольцами, измельчаем два стебля сельдерея и зеленый лук. По готовности риса увеличиваем нагрев, добавляем заготовки и доводим до кипения. Добавляем соль, перец и отвариваем овощи при уменьшенном нагреве до мягкости. Добавляем кусочки куриного филе.

  4. Отделяем белки от желтков. Смешиваем белки со столовой ложкой бульона и взбиваем вилкой. Так же взбиваем желтки с лимонным соком и соединяем обе заготовки. Сдвигаем суп с нагрева, помешиваем и вливаем соус. Возвращаем суп на плиту, прогреваем и, не доводя до кипения, выключаем.

  5. 5. Добавляем кусочек сливочного масла и украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!

    куриный суп с рисом и овощами. Шаг 5

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую вьетнамский куриный суп с рисом. Должно быть вкусно.

Рецепт куриного супа с рисом и овощами

Фото куриного супа с рисом и овощами.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4 / 5
Бадун Юта
Бадун Юта

Куриный суп с рисом и овощами просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

ebadirya1995
ebadirya1995

Готовила куриный суп с рисом и овощами на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит куриный суп с рисом и овощами:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

shamieva_83
shamieva_83

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Люда Файзрахманова
Люда Файзрахманова

Рецептик супер!!:)

Анюта Мателенок
Анюта Мателенок

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

vika88
vika88

Думаю приготовить суп с овощами и готовыми фрикадельками, кто-нибудь пробовал?

nondis
nondis

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Забалуева Вита
Забалуева Вита

Куриный суп с рисом и овощами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Танюша Ляховец
Танюша Ляховец

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

ofitit
ofitit

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

nered
nered

Спасибо!!!
куриный суп с рисом и овощами СУПЕР!!!