Суп из молодого гороха

Ингредиенты на четыре порции

• Горох — 400 г
• Луковица — 1 шт.
• Картофель — 1-2 шт.
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Тимьян — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сливки — 70 мл

Приготовление

1. Первым делом поставьте на огонь сотейник или кастрюлю и разогрейте немного растительного масла.

2. Очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. 3. В разогретое масло выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. 4. Тем временем очистите картофель. Если вы хотите сделать совсем легкий суп из молодого гороха в домашних условиях, то картофель можно не использовать. Нарежьте мелкими кубиками. 5. Выложите картофель к луку и влейте воду (можно использовать овощной или мясной бульон при желании).6. Всыпьте щепотку соли и немного перца. Варите на среднем огне минут 10. 7. Добавьте горох и продолжайте варить до готовности овощей. 8. Классический рецепт супа из молодого гороха в данном случае немного изменен, чтобы получился суп-пюре. Итак, готовые овощи переложите в чашу блендера и измельчите. Понемногу добавляйте бульон, чтобы довести до необходимой консистенции. 9. При подаче предлагаю дополнить суп сливками и щепоткой тимьяна. Вот такая красота получится в результате.