Петушок под шубой из селедки

Ингредиенты на четыре порции

• Сельдь слабосоленая — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 3-4 шт. (если мелкая, то больше)
• Майонез — 100 г
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Приготовление

1. Подготовьте продукты. Отварите овощи в разной посуде до готовности, картофель 20 минут, морковь 40 минут, свеклу 1 час. Очистите луковицу. Селедку разберите на филе, снимите кожу, удалите голову, хребет и кишки. Максимально удалите косточки и порежьте ее на кусочки.

2. Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке. С помощью маленькой лопатки или ложечки начните выкладывать картофель, при этом стараясь придать салату форму головы петушка. Сделайте поверх картофеля майонезную сеточку.

   

3. Следующий слой сельдь и лук. Лучок должен быть мелко нарезан.

   

4. Далее морковь, майонезная сеточка. Я овощи не солю, так как использую майонез домашнего приготовления, соли в нем достаточное количество.

   

5. Последний слой свекла и майонез. Майонез я выдавила с помощью кондитерского мешка, стараясь оформить петушка. Глаз колечко маслины.

   

6. Оформите петушка морковкой: гребешок, клюв и "серьги". Из тонко порезанных маслин я сделала черные перышки. Петушок готов! Салату нужно время для пропитки не менее 30 минут.