Паста в сливочном соусе с брокколи

Ингредиенты на шесть порций

• Пенне - 350 г
• Брокколи - 1 шт.
• Ветчина - 200 г
• Зелёный лук - 50 г
• Сливки - 200 мл
• Твёрдый сыр - 50 г
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Базилик - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец острый молотый - по вкусу

Приготовление

1. Нужные нам ингредиенты. Что бы весь процесс готовки занял как можно меньше времени, советую, для начала достать две кастрюльки, одну большую - в ней будем варить пасту, вторую маленькую - в ней будем варить брокколи. Каждую кастрюльку наполняем водой и отправляем на огонь. Как только в большой кастрюле закипит вода, хорошенько ее солим и всыпаем макароны и варим до состояния аль денте, или если выразится проще, не переварите макароны!

2. Брокколи разбираем на небольшие соцветия.

   

3. Отвариваем в кипящей воде в течении 3-4 минут.

   

4. Белую часть зеленого лука мелко нарезаем.

   

5. В сковороде разогреваем оливковое масло. Добавляем измельченный лук (также по желанию можете добавить измельченный зубчик чеснока) и жарим на среднем огне 2 минуты.

   

6. К луку добавляем измельченную соломкой ветчину. Перемешиваем, жарим 2 минуты.

   

7. И добавляем отваренные соцветия брокколи. Жарим 2-3 минуты постоянно помешивая.

   

8. Вливаем сливки и от 0,5 ст. до 1 ст. отвара от макарон (количество жидкости от макарон выбирайте на свой вкус, но соуса должно быть много, что бы паста не получилось сухой). Доводим соус до кипения и варим 3-5 минут.

   

9. Добавляем в сковороду измельченные листики свежего базилика и горсть натертого сыра (лучше пармезана). Приправляем солью и перцем. Варим еще 2 минуты и снимаем соус с огня.

   

10. Смешиваем отварные макароны с полученным соусом, прогреваем на огне 1 минуту и можно подавать.

    

11. Приятного аппетита!