Яблочный зефир
Рецепт от: Светлана Патракова
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 162 ккал
- Кухня: Русская
Любителям зефира рекомендую попробовать приготовить рецепт зефира. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Яблоко 400 г
- Желатин 50 г
- Агар-агар 50 г
- Кислота лимонная 1 столовая ложка
- Яичный белок 6 шт.
Приготовление
-
Запекают 400 граммов яблок, протирают через сито. Промывают 50 граммов агар-агара или желатина, заливают холодной водой и оставляют на 3-4 часа для набухания. Затем разбухшую массу ставят на огонь, доводят до кипения. В закипевшую жидкость кладут полтора стакана сахара и варят до тех пор, пока капля сиропа, спущенного на блюдце, не будет растекаться. После этого в сироп кладут заранее приготовленное яблочное пюре и доводят до кипения.
-
Во взбитые к этому моменту белки (их нужно шесть) выливают тонкой струйкой горячий сироп, не переставая взбивать всю массу. Вливают разведенную в столовой ложке по вкусу лимонную кислоту. Зефир практически готов. Пока он теплый, разливают его в формочки или в смоченный водой противень. Остывший, охлажденный, его можно разрезать как угодно.
На заметку
Зефир можно приготовить из любых ягод и плодов.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую домашний зефир. Должно быть вкусно.
Фото яблочного зефира.
Яблочный тарт
Тарты
Яблочный чай
Чай
Комментарии к рецепту
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Прекрасный рецепт яблочный зефир!
Лучше делать яблочный зефир строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Светлана, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант яблочного зефира.
Мне он нравится больше других.
Очень красивая и оригинальная подача яблочного зефира.
Рецепт супер, спасибо!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Спасибо за рецепт!
теперь яблочный зефир -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Светлана, ты сама их придумала рецепт яблочного зефира?
Для разнообразия часто готовлю яблочный чай, получается вкусно и быстро.
Готовила яблочный зефир точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Очень простой рецепт яблочного зефира, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть яблочного зефира из магазина.;)
Спасибо Вам, Светлана, за рецепты.
Светлана, спасибо за рецепт яблочного зефира!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Девочки, яблочный зефир объедение.
Супер рецепт!
Светлана, большое спасибо!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.