Пасхальные кролики

Ингредиенты на пять порций

• 250 мл тёплой воды
• 1,5 ч.л. активных сухих дрожжей
• 640 г муки (4 ст. на 250мл)
• 0,5 ч.л. соли
• 160 г мёда (0,5 ст. на 250 мл)
• растительное масло
• 6 сырых яиц
• 1 яйцо для смазывания
• 18 шоколадных чипсов или изюм

Приготовление

1. В небольшую емкость налить теплой воды и высыпать в нее дрожжи. Оставить минут на десять, пока не появится пена.

2. 2. В большой миске соединить просеянную муку и соль, добавить мед и воду с дрожжами. Замесить тесто. Если тесто получилось сильно крутое, можно добавить немного воды. Месить тесто до гладкой и эластичной консистенции, на слегка посыпанную мукой поверхности. Совет Замешивать тесто также можно в комбайне.

   

3. 3. Сформировать из теста шар и выложить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть миску пищевой пленкой и на один час оставить в теплом месте подходить.

   

4. 4. Через час тесто обмять и разделить его на 6 равных частей. Сформировать шесть шариков, накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 5 минут. Совет Я пекла половину порции, все ингредиенты делила на два, поэтому на фотографии только три шарика, а не шесть.

   

5. 5. Раскатать шарики из теста в овал длиной в 18-20 см. В верхней части овала сделать надрез длиной в 5 см. и раздвинуть края теста. Отсюда у кролика будут расти уши:).

   

6. 6. Отмерять от разреза вправо и влево по 2 см. и сделать еще разрезы слегка под углом, сформировав голову и лапки кролика.

   

7. 7. Аккуратно переложить заготовки на противень выстеленный пергаментной бумагой. Сырые куриные яйца тщательно вымыть и обсушить. Поместить яйца на нижнюю часть овала. Сложить лапки кролика на нижней части яйца. Раздвинуть ушки подальше друг от друга. Из шоколадных чипсов или изюма сделать носик и глазки. При помощи зубочистки нарисовать усы возле носа, сделать полосочки на ушках и на лапках. Можно оформить кролика-девочку и кролика-мальчика:). Совет Работа над ошибками: усы и прочие полосочки лучше формировать зубочисткой уже перед самой выпечкой.

   

8. 8. Накрыть кроликов и оставить в теплом месте на 30 минут. Смазать взбитым яйцом и выпекать в заранее разогретой духовке 20 минут при температуре 190 градусов.

   

9. 9. Пасхальные кролики готовы и рады вас видеть. Приятного аппетита!