Ягодное мороженое
Рецепт от: Екатерина Карчевская
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Время подготовки: 3 ч
- Порций: 4
- Калорий: 411 ккал
- Кухня: Домашняя
- Специальное оборудование: блендер, мороженица
- Способ приготовления: Замораживать
- Повод: День рождения, Детский праздник, Полдник
Летом как никогда хочется прохлады, а что может быть лучше, чем мороженое.
Любителям мороженого рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого без яиц. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Рикотта - 250 г
- Сметана 30% жирности - 250 г
- Черная смородина - 300 г
- Мед жидкий - 7 ст.л.
- сок 1/2 лимона
Приготовление
-
Смородину взбиваем в пюре с помощью блендера, протираем через сито.
-
Смешиваем ягодное пюре с рикоттой, сметаной и медом. Добавляем сок половины лимона. Тщательно перемешиваем.
-
Переливаем массу в контейнер, накрываем крышкой. Ставим в холодильник хотя бы на пару часов (в идеале на 4 часа). После можно переложить массу в машинку для приготовления мороженого, или в морозилку.
-
Периодически достаем мороженое из морозилки и взбиваем миксером на низких оборотах, чтобы не было кристаллов льда и мороженое равномерно морозилось. Повторите взбивание 3-4 раза.
-
Перед подачей выдержите мороженое в холодильнике 10-15 минут и подавайте на стол.
На заметку
Смородиновое пюре обязательно протрите через сито чтобы избавиться от шкурки.
Подавать мороженое можно со свежими ягодами или ягодным сиропом.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую фруктово-ягодное мороженое. Должно быть вкусно.
Фото ягодного мороженого.
Фруктовое мороженое
Мороженое
Мороженое из банана
Мороженое
Кофейное мороженое
Мороженое
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь ягодное мороженое периодически готовим!!!)
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Екатерина за прекрасный рецепт!
Спасибо, рецептик замечательный
Сегодня приготовила впервые мороженое эскимо. Низкий поклон автору рецепта.
Попробовала приготовить ягодное мороженое.
Супер!!!
Спасибо Екатерина!
Вы профи!
А я всегда готовлю с Екатерина и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Жареное мороженое
Мороженое
Мороженое Эскимо
Мороженое