Конфеты со щавелем и мятой

Ингредиенты на одна порция

• изюм - 1 горсть
• щавель свежий - ¼ пучка
• мята - ¼ пучка
• грецкие орехи - 2 горсти

Приготовление

1. Изюм промыть и просушить. Орехи предварительно лучше замочить и высушить в дегидраторе, хотя это не обязательно. Оставить четверть орехов для украшения.

2. Зелень тоже промыть, просушить и оборвать листики. Но, если палочки мягкие, их тоже можно использовать. Оставить несколько листочков мяты для украшения. Остальную зелень мелко измельчить ножом. В оригинальном рецепте мята и щавель используются в равных пропорциях, но на мой взгляд, лучше брать больше щавеля, чем мяты.

   

3. Сложить все ингредиенты в блендер с S-образным ножом или в измельчитель и промолоть все в режиме "пульс". Должна получиться довольно однородная масса средней плотности. Оставшиеся орехи измельчить в ступке в мелкую крошку. Из полученного "теста" накатать небольшие шарики, обвалять их в измельченных орехах и убрать минут на 15 в морозилку, чтобы они схватились.

   

4. Приятного аппетита!