Тарталетка со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой

Рецепт от: olfof

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 721 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
  • Вегетарианство: Ово-Лакто
  • Способ приготовления: Выпекать
  • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Романтический ужин

Универсальное рассыпчатое тесто может стать основой для открытых пирогов. Например, можно испечь корзинку или тарталетку из теста и полностью и заполнить ее готовой начинкой. Для приготовления такой тарталетки вам понадобится форма диаметром 24 см с высотой бортиков 12-15 мм.

Любителям тарталеток рекомендую попробовать приготовить рецепт тарталеток с помидорами и соусом песто. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • 250-300 г универсального рассыпчатого теста
  • 200 г сливочного сыра
  • 100 мл сливок жирностью 20%
  • 5 г листового желатина
  • 20 листьев зеленого базилика
  • 100 г рукколы
  • 200 г помидоров черри, красных и желтых
  • 30 мл оливкового масла
  • 2 ч.л. бальзамического уксуса

Приготовление

  1. Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки или пленки в круг диаметром 30 см и выстелите форму. Выступающие над бортиками формы тесто обрежьте. Наколите дно вилкой. Закройте тесто пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

  2. Разогрейте духовку до 180 С. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте 15-18 минут до полной готовности. Остудите на решетке.

    тарталетка со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой. Шаг 2
  3. Желатин замочите в холодной воде. Разогрейте сливки, добавьте отжатый желатин, перемешайте. Как только желатин полностью растворится, снимите сотейник со сливками с плиты и слегка остудите.

    тарталетка со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой. Шаг 3
  4. Смешайте сливочный со сливками, приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте мелко нарезанные листья базилика.

    тарталетка со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой. Шаг 4
  5. Заполните тарталетку сырным кремом, поставьте в холодильник на 2 часа.

    тарталетка со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой. Шаг 5
  6. Перед подачей приготовьте салатную заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца. Отделите 1 ч. л. и заправьте рукколу. Помидоры черри разрежьте пополам, смешайте с оставшейся заправкой.

    тарталетка со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой. Шаг 6
  7. Выложите рукколу на сырный крем. Разложите половинки помидоров и ломтики сыра. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и сразу подавайте.

    тарталетка со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой. Шаг 7

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую тарталетки с ветчиной и сыром. Должно быть вкусно.

Рецепт тарталетки со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой

Фото тарталетки со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
lizaveta
lizaveta

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Виник Маша
Виник Маша

Отлична идея!

ilorenea
ilorenea

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик тарталетки со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой!

zabrodina_95
zabrodina_95

Этот рецепт чем-то похож на тарталетку с клубникой. Я правильно поняла?

rasce1995
rasce1995

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

klochko_92
klochko_92

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать тарталетку со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой на её день рождения:)))
olfof, огромное спасибо за ваши рецепты!!

tanyusha83
tanyusha83

Olfof, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

alla86
alla86

Olfof, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

uporee
uporee

Рецепт просто бомба!!!!
тарталетка со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой готовить просто и не долго!

inna88
inna88

Мой парень просто обожает тарталетку со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

khokhlacheva_95
khokhlacheva_95

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить тарталетку со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой

Кочнева Полина
Кочнева Полина

Привет!
Я не ем тарталетку со сливочным сыром с помидорами, цуккини и рукколой!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.