Спринг роллы с курицей

Ингредиенты на пятьдесят порций

• Соевый соус — 1 ч.л.
• Рисовый уксус — 1 ч.л.
• Кукурузный крахмал — 1 ч.л.
• Перец молотый — 1 Щепотка
• Куриная грудка — 450 г
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Имбирь — 1 ч.л.
• Капуста — 1/3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Вустерский соус — 1 ч.л.
• Вода — 50 мл
• Рисовая бумага — 50 шт.
• Растительное масло — 1 л (для жарки)

Приготовление

1. Первым делом вымойте и обсушите куриное филе, пропустите через мясорубку. В отдельной мисочке приготовьте соус, соединив соевый соус, рисовый уксус, крахмал и щепотку перца. Все как следует перемешайте.

2. 2. Вылейте маринад в фарш, перемешайте. Оставьте минут на 10 в холодильнике, можно оставить и на ночь, например.

   

3. 3. На сковороду налейте немного масла, разогрейте его, а затем выложите фарш. Обжарьте, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

   

4. 4. Параллельно тонко нашинкуйте капусту.

   

5. 5. И измельчите морковь, предварительно вымыв ее и очистив. В рецепте приготовления спринг роллов с курицей можно использовать абсолютно любые овощи, которые вам по вкусу.

   

6. 6. Обжаренный фарш снимите со сковороды, добавьте туда еще немного масла. Выложите измельченный чеснок и имбирь, обжарьте их пару минут, а затем добавьте капусту с морковью. Жарьте немного овощи до мягкости.

   

7. 7. После выложите обратно фарш. Добавьте по вкусу еще немного перца и соевого соуса. Влейте вустерский соус. Перемешайте, и через минуты можно снять с огня.

   

8. 8. Когда начинка остыла, можно приступать к основному процессу. В небольшой мисочке соедините воду с ложкой крахмала, как следует перемешайте. На бумагу выложите немного начинки.

   

9. 9. Аккуратно сверните.

   

10. 10. Главный секрет, как сделать спринг роллы с курицей плотным и не дать им развернуться, заключается в использовании крахмала с водой. Смажьте края, плотно их прижмите.

    

11. 11. Пока формируете остальные роллы, накройте уже готовые пленкой или уберите в пластиковый контейнер, чтобы они не подсыхали. После разогрейте довольно много растительного масла и отправьте туда роллы.

    

12. 12. Жарьте их до румяности, а после аккуратно переместите на решетку, чтобы дать стечь лишнему маслу. Вот и весь довольно простой рецепт спринг роллов с курицей. Угощайтесь!