Гамбургер скандинавия

Ингредиенты на одна порция

• Бекон 2 куска
• Говяжья вырезка 250 г
• Сыр чеддер 2 куска
• Маринованные огурцы 2 шт.
• Салат айсберг 3 куска
• Помидоры 1/2 шт.
• Красный лук 1/2 головки
• Булочка с кунжутом 1 шт.
• Белый лук 1/3 головки
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Кетчуп 1,5 столовые ложки
• Коричневый соус HP 1 ч.л.
• Майонез 2 столовые ложки
• Соус табаско 1 ч.л.
• Вустерширский соус 1/2 чайной ложки
• Коньяк 1,5 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Говядину пропустить через мясорубку, добавить масло, столовую ложку кетчупа, посолить и поперчить. Перемешать руками (если пользоваться комбайном, мясо будет волокнистым) до однородности. Сформировать котлету: заполнить фаршем кулинарное кольцо и утрамбовать.

2. Очень мелко нарезать маринованный огурец, измельчить белый лук. Смешать огурец и лук с майонезом, половиной столовой ложки кетчупа, соусом HP, табаско и вустерширским соусом. Добавить главный ингредиент коньяк.

   

3. Половину помидора и красный лук нарезать тонкими кольцами. Листья салата Айсберг аккуратно, стараясь не повредить, сложить в виде лодочки. Выложить на салат слайсы помидора и красного лука, слегка примять руками.

   

4. Мясо, булочку и бекон поджарить на гриле (подойдет и сковорода гриль). Булочке достаточно тридцати секунд, чтобы подрумяниться, бекону полминуты с каждой стороны, а средняя степень прожарки мяса потребует минут четырех-пяти. За минуту до готовности положить на котлету сыр и дать ему расплавиться.

   

5. На половине поджаренной булочки разместить лодочку из салата с ломтиками помидора и лука, полить двумя-тремя столовыми ложками соуса, сверху выложить котлету с сыром чеддер и бекон, накрыть второй половиной булочки. Гарниром к гамбургеру будет маринованный огурец, разрезанный на четыре части.