Компот из желтой черешни

Ингредиенты на десять порций

На каждую 3л банку:

• 1 кг белой (желтой) черешни
• вода - опционально
• 200 г сахара

Приготовление

1. Желтую черешню перебрать, очистить от плодоножек и промыть, дать воде полностью стечь. Банки простерилизовать на пару, в микроволновке, в духовке или любым другим удобным для вас способом. Жестяные крышки для консервации проварить в течение 10 минут.

2. Чистые и сухие банки заполнить наполовину белой черешней. Залить содержимое банок кипятком, прикрыть крышками и оставить на 5-10 минут. Слить жидкость в кастрюлю и поставить на огонь. Из расчета 200 гр на каждую банку 3 л добавить сахар и размешать до его растворения.

3. Поставить кастрюлю на огонь и проварить сироп в течение минуты после закипания. Залить черешню в банках кипящим сиропом (под самое горлышко) и сразу же закатать крышками. Перевернуть закатанные банки вверх дном, обернуть одеялом, оставить на 10 часов.

4. Убрать остывшие банки на хранение в темное и прохладное место к остальным заготовкам на зиму. Хранить компот из белой черешни не более 1 года.