Компот из красной и черной смородины

Ингредиенты на восемь порций

На три л компота:

• Красная смородина - 150 г
• Черная смородина - 150 г
• Сахар - 150 г
• Листья смородины - 1 шт.
• Вода - 2 л

Приготовление

1. Смородину переберите, удалите все веточки, выложите на дуршлаг, промойте под проточной водой.

2. Воду налейте в кастрюлю, отправьте на огонь, доведите до кипения.

3. В простерилизованные банки (у меня две полуторалитровые, но можно взять одну трехлитровую) выложите подготовленные черные и красные ягоды, а также листочек смородины (листок предварительно вымойте).

4. Залейте кипяток в банки так, чтобы они были наполнены почти до краев, накройте прокипяченными крышками и оставьте на 15 минут.

5. Затем слейте воду в кастрюлю, насыпьте сахар, отправьте на огонь и подождите закипания (примерно 10 минут) после чего держите на огне еще 1-2 минуты.

6. Залейте сиропом банки со смородиной и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, накройте пледом и оставьте на сутки остывать.

7. Храните компот в погребе или в кладовке.

8. Зима не за горами!