Рулетик с шоколадно-банановым джемом

Ингредиенты на шесть порций

• мука 4 ст.л.
• яйца свежие 4 шт.
• сахар белый 4 ст.л.
• сахар белый 125 г
• бананы спелые 3 шт.
• цедра лимона 1 шт.
• шоколад черный 100 г
• сок лимонный по вкусу

Приготовление

1. Духовку разогреть до 170 С Противень застелить пергаментом. На высокой скорости взбивать белки со щепоткой соли, понемногу всыпая сахар. Скорость уменьшить до минимума и по одному ввести желтки, а потом понемножку - муку. Выложить тесто на противень и выпекать 15-20 минут. Готовый бисквит перевернуть на чистое кух. полотенце и вместе с пергаментом свернуть рулетом.

2. Бананы мелко изрубить ножом (можно в комбайне, но не в пюре, вкуснее когда ощущаются маленькие кусочки, поместить в кастрюльку, добавить сок и цедру лимона, сахар и помешивая проварить 10 минут после закипания. Огонь выключить, добавить шоколад и размешивать до полного растворения. Выложить в баночку (у меня получилась 600 граммовая), остудить, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

   

3. Рулет развернуть, удалить бумагу, смазать джемом, завернуть, украсить по желанию и поставить в холодильник.