Торт колибри

Рецепт от: sonya94

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 279 ккал
  • Кухня: Авторская

Знаменитый сочный и очень ароматный торт! И к празднику, и для себя!

Этот торт беспощадно захватывает умы и желудки каждого, кто его испек или попробовал (или и то, и другое). Коржи пахнут ананасами и бананами, они прямо наполнены фруктовыми тропическими нотами. Ну, а крем. сливочный сыр уже давно занял лидерские позиции, это не секрет. Хотя, для этого торта прекрасно подходит и сметанный крем на густой отвешенной сметане. Получается ничуть не хуже, но чуть экономнее.

Любителям тортов рекомендую попробовать приготовить рецепт торта. Очень даже ничего.

Ингредиенты на двенадцать порций

Тесто:

  • Сахар - 200 г
  • Мука - 195 г
  • Корица - 0.5 ч.л.
  • Сода пищевая - 0.5 ч.л.
  • Бананы - 0.5 шт.
  • Ананасы - 125 г
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Растительное масло - 90 г
  • Ванильный экстракт - по вкусу

Крем:

  • Сливки - 200 мл
  • Творожный сыр - 800 г
  • Сахарная пудра - 130 г

Декор:

  • Пищевой краситель - по вкусу
  • Шоколад - 100 г
  • Кумкват - 3 шт.

Приготовление

  1. Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Ананас нарежьте кусочками, половинку банана разомните в пюре.

  2. В одну миску насыпьте муку, сахар и соду с корицей.

    торт колибри. Шаг 2
  3. Хорошо перемешайте сухую смесь до однородности.

    торт колибри. Шаг 3
  4. В другую миску поместите все остальные ингредиенты для теста - яйца, растительное масло, экстракт ванили и фрукты.

    торт колибри. Шаг 4
  5. Хорошо перемешайте жидкие (мокрые) ингредиенты.

    торт колибри. Шаг 5
  6. Порциями добавляя сухие к жидким, объедините ингредиенты теста.

    торт колибри. Шаг 6
  7. Перемешайте до однородности - и тесто готово.

    торт колибри. Шаг 7
  8. Разделите тесто на две небольшие формы для выпечки и испеките два коржа (180 градусов, 25-35 минут). Остудите их, верхушки подрежьте.

    торт колибри. Шаг 8
  9. Для приготовления крема переложите сливки и сыр в посуду для взбивания и начните взбивать. Когда масса чуть окрепнет, а сыр разойдется, добавляйте пудру и взбивайте дальше. Получится легкий, держащий форму крем. Подержите его немного в холодильнике перед использованием - так будет легче с ним работать. Нанесите крем на нижний корж ровным слоем.

    торт колибри. Шаг 9
  10. Положите верхний корж и выровняйте торт.

    торт колибри. Шаг 10
  11. Нанесите крем на верх и бока торта.

    торт колибри. Шаг 11
  12. Выровняйте бока и верх шпателем или лопаткой. Можно сделать разводы, взять фактурный шпатель или сделать мазки ложкой, получается очень интересный эффект.

    торт колибри. Шаг 12
  13. Из остатков крема сделайте палитру, разделив их и покрасив каждый в свой цвет.

    торт колибри. Шаг 13
  14. Обратной стороной ложки нанесите мазки в хаотичном порядке.

    торт колибри. Шаг 14
  15. Украсьте торт кусочками батончиков Баунти и половинками кумкватов (это маленькие цитрусовые, продаются вялеными, в основном).

    торт колибри. Шаг 15
  16. Теперь можно нарезать торт и заваривать чай.

    торт колибри. Шаг 16
  17. Вот такой получается разрез - рыхлый и сочный. Украшать торт Колибри вы можете по своему вкусу и желанию.

    торт колибри. Шаг 17

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую торт черемуховый. Должно быть вкусно.

Рецепт торта колибри

Фото торта колибри.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
ksyusha93
ksyusha93

У меня домашний торт прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
sonya94, спасибо за рецептик домашний торт!!!

katya97
katya97

Спасибо! Люблю домашний тортик!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Алхимова Люба
Алхимова Люба

Спасибо большое за замечательный рецепт тортика.

alymova_99
alymova_99

Да да вкусняха)

necimbo
necimbo

Можете прокомментировать домашний тортик?

erdic
erdic

Изумительно вкусно…

kelmik_76
kelmik_76

Вы там знаете толк в еде :)

Занога Ириша
Занога Ириша

Сейчас пойду готовить)))

edeangong
edeangong

Попробовала приготовить домашний тортик.
Супер!!!
Спасибо sonya94!
Вы профи!

tonya85
tonya85

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

omimatadr
omimatadr

Офигенно вкусно получается торт и с первого раза!
спасибо большое!!!:)