Медовый торт чудо

Ингредиенты на двенадцать порций

• сахар 1 стак.
• масло сливочное 60 г
• мед 2 ст.л.
• водка 2 ч.л.
• яйца 3 шт.
• мука 3 стак.
• сода 2 ч.л.
• соль 1 щеп
• сметана 500 г
• сахар 1.5 ст.л.
• сахар 1 стак.

Приготовление

1. Тесто делать на водяной бане. Растопить масло с сахаром,

2. добавить мед, водку и временно снять с огня.

   

3. Отдельно взбить яйца и добавить в общую массу.

   

4. Снов поставить на баню и добавить соду. Мешать, пока масса не увеличится в объеме раза в 3.

   

5. Снять с огня и добавить муку.

   

6. Вымесить до однородной массы. Сначала масса жидковатая, постепенно она становится гуще. Разделить на 4 части и раскатывать коржи, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало к столу.

   

7. Выпекаются пышки достаточно быстро. Важно не прозевать. Выпекать до золотистого цвета. У меня на это уходило минут 10-15 при t-180. Еще горячими обрезать их до нужного размера не придавливая шаблон (я использовала крышку от сковороды). И так выпечь все пышки.

   

8. Крем самый простой: смешать сметану с сахаром. Мне нравится кисленькая прослойка.

   

9. Распределять равномерно между всеми коржами. Я еще на 2 пышки добавила немного вяленой сливы.

   

10. Приятного аппетита!