Коврижка с медом

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука 1 кг
• Мед 150 г
• Сахар 200 г
• Яичный желток 2 шт.
• Сливочное масло 150 г
• Молоко 100 мл

Приготовление

1. Растопить сливочное масло в сотейнике, влить полстакана молока, добавить мед и перемешать.

2. Небольшими порциями вмесить деревянной лопаткой муку в горячее масло.

3. Желтки растереть с сахаром и к тесту. Тесто вывалить на стол и долго замешивать его руками чем дольше, тем лучше будет результат.

4. Накатать из теста шариков диаметром около сантиметра, уложить их плотным слоем на противень. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку минут на двадцать.

5. Влить в сотейник два стакана воды, всыпать четыре столовые ложки сахара, поставить на огонь и уварить до густоты сиропа.

6. Запекшуюся коврижку достать из духовки и промазать с помощью кулинарной кисти сиропом. Дать коврижке подсохнуть пять-десять минут, за которые шарики еще лучше склеятся. Затем аккуратно снять с противня и подавать.