Пицца с колбасой

Рецепт от: zina

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Время подготовки: 1 ч 30 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 185 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Обед, Перекус, Праздник

Сегодня готовим пиццу с колбасой и сыром.

Пиццу я обожаю с детства! Когда дома были нужные продукты, мама пекла её нам с братом. Потом, во времена студенчества, мы часто ходили с однокурсниками по пиццериям.

Но вот вкус этого блюда нравился мне далеко не везде. А где-то с конца четвёртого курса я погрузилась в кулинарию с головой, и стала готовить чаще и больше. Я даже купила красочную книгу с рецептами разных видов теста и начинок для пиццы. Поначалу готовила только оттуда, а затем стала экспериментировать, чем и занимаюсь последние несколько лет:)

Пицца с колбасой - универсальное блюдо. Она и вкусная, и сытная, и в меру острая, и даже праздничная. Несколько раз вместо котлет и запечённой курицы я готовила на свой день рождения пиццу. Все гости были очень довольны!

Любителям пиццы рекомендую попробовать приготовить рецепт американской пиццы с колбасой салями и сыром. Очень даже ничего.

Ингредиенты на двенадцать порций

для теста

  • Молоко 200 мл
  • Вода 100 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Творог 100 г
  • Сухие дрожжи 1,5 ч.л.
  • Растительное масло 6 ст.л.
  • Пшеничная мука высшего сорта 5 стак.
  • Ржаная мука 0,5 стак.
  • Соль 1 ч.л.

для начинки

  • Колбаса полукопчёная 350 г
  • Сыр полутвёрдый 250 г
  • Томатный соус с болгарским перцем 600 мл
  • Укроп 0,5 г
  • Растительное масло 6 ст.л.

дополнительно

  • Растительное масло 6 ст.л.

Приготовление

  1. Молоко соединила с кипячёной водой, довела эту массу до приятно тёплой температуры. В ней развела сухие дрожжи. Сахар добавлять не стала, хотя, при желании можно это сделать, 1-2 ч. л. будет достаточно.

  2. В отдельной посуде соединила яйца с творогом и солью. Все хорошо перемешала венчиком. Творог у меня пачечный 9%.

    пицца с колбасой. Шаг 2
  3. Когда дрожжевая шапочка поднялась, добавила к ней яично-творожную смесь. Сюда же добавила половину стакана просеянной ржаной муки и стакан пшеничной.

    пицца с колбасой. Шаг 3
  4. Тщательно размешала и влила подсолнечное масло. В идеале - использовать оливковое и здесь, и далее.

    пицца с колбасой. Шаг 4
  5. Затем просеяла ещё около четырёх стаканов пшеничной муки и замесила податливое тесто, не липнущее к рукам. Накрыла его пищевой плёнкой и оставила отдыхать на 20-30 минут.

    пицца с колбасой. Шаг 5
  6. Колбасу я взяла полукопчёную, фермерскую. Хотя, в принципе, подойдёт и любая, кроме сырокопчёной - она будет жестковатой в выпечке.

    пицца с колбасой. Шаг 6
  7. Колбасу порезала довольно тонкими брусочками.

    пицца с колбасой. Шаг 7
  8. Тесто разделила на три части. Каждую раскатала в пласт по размеру своих противней. Мне нужно было накормить три семьи, поэтому я решила сделать для каждой по пицце.

    пицца с колбасой. Шаг 8
  9. Каждый пласт теста выложила на смазанный маслом противень и сверху покрыла 2 ст. л. подсолнечного масла. Затем - томатным соусом. На томатный слой выложила колбасу. У меня соус из собственных летних заготовок. Его основные ингредиенты - помидоры, жёлтый болгарский перец, лук. Можно использовать томатную пасту или кетчуп, но в этом случае сократить их количество, так как они имеют более концентрированный вкус.

    пицца с колбасой. Шаг 9
  10. Зелень промыла, обсушила и порубила ножом. Сыр натерла на крупной тёрке. Посыпала пиццу сыром и укропом.

    пицца с колбасой. Шаг 10
  11. Ставим в разогретую до 180-200ºC духовку и выпекаем около 25 минут. Если есть возможность, лучше поставить пиццу сначала на нижний уровень духовки, а затем - на верхний. Вкусная и сытная пицца готова! Можно ставить чай или открывать бутылочку пива!

    пицца с колбасой. Шаг 11

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пиццу hut. Должно быть вкусно.

Рецепт пиццы с колбасой

Фото пиццы с колбасой.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
alisa
alisa

Спасибо:D
Будем пробовать!

undelatha
undelatha

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Кобелева Маргарита
Кобелева Маргарита

Попробовала приготовить пиццу с колбасой.
Супер!!!
Спасибо zina!
Вы профи!

sadxofte
sadxofte

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

enenof
enenof

Опачки!
Теперь братик обрадуется пицце с колбасой!

nowacoo1976
nowacoo1976

Я хочу приготовить пиццу с колбасой на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

zinka
zinka

Мне очень понравился рецептик пиццы мир vkusnoprigotovim.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-mir, хочу поделиться с вами.

nueyd1976
nueyd1976

А реально это кто-нибудь готовил?

Лана Рутенко
Лана Рутенко

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

salakhutdinova_79
salakhutdinova_79

Очень вкусный рецепт пиццы с колбасой, буду рада воспользоваться рецептом.

torit
torit

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!