Пицца из кабачка

Ингредиенты на восемь порций

• кабачки 700 г
• крупа манная 10 ст.л.
• яйца куриные 1 шт.
• сметана 2 ст.л.
• соль 1 по вкусу
• лук (репчатый) 1 шт.
• масло растительное 5 г
• помидоры 1 шт.
• сыр 50 г
• паприка (молотая) 1 щепотка
• перец (красный) 1 щепотка
• сахар 1 щепотка
• сода 1/2 ч.л.

Приготовление

1. Кабачок очистить от кожуры и семян, натереть на терке, слегка подсолить, помять руками и оставить на 7-10 минут. Лучше брать кабачок спелый с твердой кожурой, у которого мякоть плотнее, чем у молоденького кабачка.

2. Лук порезать и поджарить на сковороде в подсолнечном масле до прозрачности. Во время поджарки лука добавить соль, сахар, специи.

   

3. После того, как кабачок даст сок, отжать его руками, жидкость слить и замесить тесто из кабачка, манки, сметаны, одного яйца. Затем добавить поджаренный лук и соду, погашенную уксусом, подсолить по вкусу. Затем выложить тесто в смазанную маслом форму (лучше разъемную или силиконовую) и выпекать при температуре 150-160 градусов в течение 30 минут.

   

4. После того, как тесто пропечется, вытащить пиццу из духовки, нарезать помидор и выложить сверху, затем потереть сыр и посыпать им пиццу. Затем пиццу снова поставить в духовку, включить верхний нагрев, пока сыр не расплавиться, и пицца не подрумянится.

   

5. Вытащить пиццу из духовки, дать остыть, затем аккуратно выложить на тарелку.

   

6. Приятного аппетита!