Вкусное печенье овсяное

Ингредиенты на шесть порций

• Овсянка — 300 г
• Изюм — 100 г
• Растительное масло — 150 мл
• Сахарная пудра — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Корица — 1 ч.л.
• Экстракт ванили — 1 ч.л.
• Мука пшеничная — 140 г
• Сода — 1/4 ч.л.

Приготовление

1. Залейте изюм горячей водой на 20 минут. Затем слейте воду и подсушите изюм бумажными полотенцами.

2. Яйцо взбейте венчиком или миксером до пышного состояния. Добавьте изюм, экстракт ванили и корицу.

3. Растительное масло взбейте миксером с сахарной пудрой. Соедините массу с яйцом. Аккуратно перемешайте лопаткой.

4. Просейте в полученную массу муку, добавьте гашеную соду и щепотку соли. Смешайте до однородности с помощью лопатки.

5. В конце добавьте в тесто овсяные хлопья и перемешайте его до однородного состояния.

6. На пергамент с помощью ложки выложите будущие печеньки. Выпекайте их в духовке, разогретой до 160-180 градусов. Через 12-15 минут, когда печенье станет золотистого цвета, выставьте противни для охлаждения.