Овсяное печенье с шоколадом

Ингредиенты на шесть порций

• 150 г муки
• 1 средний банан
• 100 г овсяных хлопьев
• 80 г черного илил молочного шоколада
• 1 крупное яйцо (или 2 маленьких)
• 50 г сливочного масла
• 50 г коричневого сахара (можно заменить обычным)
• 50 г изюма (можно заменить 20 г шоколада)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• щепотка ванилина

Приготовление

1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло. Банан очистить от кожуры и размять вилкой в пюре. Шоколад порубить на мелкие кусочки, изюм залить на 10 минут горячей водой (затем слить воду и просушить изюм салфеткой).

2. Духовку разогреть до 180/200С, противень смазать пергаментной бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. Взбить размягченное масло с банановым пюре и сахаром до однородного кремового состояния. Не переставая взбивать, добавить сырое яйцо и смешивать еще пару минут.

3. Муку просеять в отдельную миску вместе с солью, ванилином и разрыхлителем, добавить овсяные хлопья и размешать. Полученную сухую смесь подмешать к взбитой банановой массе и вымесить тесто до однородной консистенции. Добавить распаренный изюм и шоколад в овсяное тесто для печенья и перемешать.

4. Выложить на противень небольшие кусочки теста, придавая руками им круглую форму (чтобы тесто не липло к рукам, необходимо смачивать их водой). Придавать шарики рукой к противню и отправить его в разогретый духовой шкаф.

5. Выпекать овсяное печенье с шоколадом около 15 минут до золотистого верха. Вынуть противень и переложить печенье на решетку. Подавать готовое печенье из овсяных хлопьев к столу после полного остывания. Приятного чаепития!