Сахарное печенье с цельнозерновой мукой

Ингредиенты на десять порций

• масло сливочное 100 г
• молоко коровье 150 мл
• дрожжи (сухие) 1/2 ч.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• мука 150 г
• мука цельнозерновая 150 г
• соль щепотка
• сахар 1 ст.л.
• сахар тростниковый 50 г

Приготовление

1. Это печенье можно приготовить исключительно из цельнозерновой муки или пшеничной. Я использовала обе. Получилось очень удачно и вкусно.

2. В теплом молоке растворить дрожжи.

   

3. Отдельно взбить мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли.

   

4. Влить в масляную смесь молоко с дрожжами и перемешать до однородности.

   

5. Всыпать пшеничную и цельнозерновую муку и разрыхлитель.

   

6. Замесить мягкое эластичное тесто. Выложить в миску, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1 час.

   

7. Тесто немного увеличится в размере. Тесто хорошо обмять и разделить на 3-4 равные части.

   

8. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт.

   

9. Нарезать на квадраты.

   

10. Присыпать коричневым сахаром.

    

11. Каждый квадратик свернуть трубочкой.

    

12. Затем обвалять в оставшемся коричневом сахаре.

    

13. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при 180 градусах минут 20-25.

    

14. Получается золотистое и хрустящее печенье!

    

15. Вкусно с молоком или чаем.

    

16. Приятного аппетита.