Оладьи с киноа и овощами

Ингредиенты на четыре порции

• Киноа 1/2 стак.
• Пшеничная мука 0,699 стак.
• Свежий красный перец 1/2 шт.
• Измельченный укроп 1 столовая ложка
• Тертый имбирь 1/2 чайной ложки
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Морская соль 1 ч.л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Молоко 1/4 стак.
• Сахар 1 ч.л.
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Морковь 125 г

Приготовление

1. Киноа отварить в подсоленной воде до готовности и промыть. Добавить муку, морковь, тонко нарезанный перец, имбирь, укроп и разрыхлитель.

2. Яйца тщательно смешать с оставшейся солью, молоком, сахаром и 1 столовой ложкой масла. Вылить смесь в миску с сухими ингредиентами и быстро перемешать. Тесто должно получиться достаточно жидким, растекаться.

3. На горячую сковороду вылить немного оливкового масла, при помощи силиконовой кисти быстро распределить его по всему дну и вылить 4 порции теста. Когда края каждого начнут схватываться, осторожно перевернуть и допечь.

4. Продолжать печь оладьи, постоянно смазывая дно новой порцией масла.

5. Подавать теплыми с икрой, овощами, йогуртом.