Капустные оладьи с манкой

Ингредиенты на девять порций

• Капуста белокочанная (чистый вес) - 600 г
• Манная крупа - 40 г
• Яйцо (мелкое) - 2 шт.
• Репчатый лук - 200 г
• Масло сливочное - 30 г
• Растительное масло - 1 ст.л. (в тесто) + для обжаривания
• Чеснок - 3-4 небольших зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу

Приготовление

1. Рецептов оладий существует огромное количество: овсяные, банановые, кабачковые, тыквенные, картофельные, капустные... всех и не перечесть.

2. Предлагаю сегодня приготовить вместе со мной аппетитные капустные оладьи с манкой. Несмотря на простой состав ингредиентов, они получаются очень вкусными. Приготовить такие оладьи очень и очень просто. Приступим?

3. Подготовим продукты по списку.

4. Капусту тонко нашинкуем.

   

5. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, немного подсаливаем. Выкладываем нарезанную капусту. Готовим до мягкости 5-15 минут. У меня капуста была готова через 10 минут. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы она полностью остыла.

   

6. В сковороде распускаем сливочное масло, добавляем растительное. Выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем на небольшом огне до мягкости и небольшого зарумянивания.

   

7. Остывшую капусту отжимаем от лишней жидкости, выкладываем в емкость. Добавляем манную крупу, яйца, мелко нарезанную зелень, обжаренный лук и чеснок, измельченный через пресс. Не забудем посолить и поперчить по вкусу.

   

8. Хорошо перемешиваем содержимое миски, до однородности, и оставляем на четверть часа для набухания манки.

   

9. Сковороду с маслом разогреваем и столовой ложкой выкладываем небольшие порции капустной массы, придаем им круглую форму.

   

10. Обжариваем с двух сторон на огне ниже среднего под крышкой до зарумянивания. Приготовленные оладьи выкладываем на салфетку для избавления от излишков масла.

    

11. Аппетитные, нежные капустные оладьи с манкой подаем сразу к столу, со сметаной.