Сырные круассаны

Ингредиенты на пять порций

• Мука - 400 г
• Молоко - 40 мл
• Дрожжи сухие - 1.5 ч.л. или прессованные - 30 г
• Масло растительное - 50 мл
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 40 г
• Простокваша - 180 мл
• Сыр - 200 г
• Кунжут для посыпки

Приготовление

1. Тесто я замешивала в хлебопечке. Сначала выложила все жидкие ингредиенты: молоко развела с дрожжами, 1 яйцо, растительное масло, простоквашу. Затем соль, сахар и просеянную муку. Включила режим замеса теста, через 2 часа тесто готово.

2. 2. Готовое тесто выложить на подпыленный мукой стол и разделить на 3 части.

   

3. 3. Берем одну часть раскатываем в круг, смазываем сливочным маслом комнатной температуры и посыпаем половиной натертого сыра. Затем раскатываем второй колобок теста в такой же круг, опять смазываем слив. маслом и накрываем первый, так же посыпаем его сыром. Затем раскатываем третий колобок теста, накрываем сверху сырную начинку. Делим на 12 секторов и из каждого формируем круассан. Выкладываем наши круассаны на смазанный противень, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

   

4. 4. Даем минут 15 на расстойку и выпекаем в горячей духовке при температуре 180 до румяной корочки.

   

5. 5. Приятного аппетита!