Французские блинчики с камамбером и инжирной горчицей

Ингредиенты на десять порций

• мука 125 г
• яйцо 1 шт.
• соль щепотка
• молоко 100 мл
• вода 150 мл
• масло сливочное (растопленное) 25 г
• камамбер (или другой мягкий сыр) 100 г
• инжирная горчица или клюквенный конфитюр 50 г

Приготовление

1. Муку смешать с яйцом, солью и молоком. Постепенно добавить воду и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать венчиком. Тесто получается жидкое. Сыр нарезать на кусочки толщиной 0,5-1 см.

2. Выпекать блины-крепы на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Я смазывала сковородку только перед первым блином. Блинчик сначала обжарить с одной стороны, затем перевернуть и положить на него кусочек сыра и чайную ложку горчицы/конфитюра. Подождать несколько секунд, пока блинчик немного пропечется снизу и сложить его пополам, накрыв сыр с конфитюром. Прогреть еще несколько секунд, чтобы сыр расплавился и выложить на тарелку.

3. Подавать эти блинчики лучше теплыми, например, с кофе

   

4. Блинчики-крепы по этому рецепту получаются очень тонкие и нежные

   

5. Угощайтесь