Салат с грибами, сыром и бужениной

Ингредиенты на две порции

• сливки жирные - 2 ст.л.
• цикорий - 1 кочан
• оливковое масло - 2 ст.л.
• шампиньоны - 5 шт.
• горчица дижонская - 1 ст.л.
• салатный микс - 2 горсти
• яблочный уксус - 1 ст.л.
• нарезанная буженина - 50 г
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• сыр грюйер - 30 г
• лук красный - 1 шт.
• соль морская - 1 щепотка
• небольшой пучок шнитт-лука - 1 шт.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• прованские травы - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль - ¼ ч.л.

Приготовление

1. Лук нарезать полукольцами.

2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить лук.

   

3. Грибы нарезать тонкими пластинками и выложить в сковороду с луком, добавить прованские травы, посолить, поперчить, перемешать и обжарить до готовности.

   

4. Цикорий нарезать, выложить в глубокую тарелку, сверху поместить листья салата.

   

5. Сыр нарезать кусочками, выложить на салатные листья.

   

6. Буженину нарезать кусочками и выложить на салат.

   

7. Приготовить заправку: соединить горчицу, сливки, оставшееся оливковое масло и уксус, посолить, поперчить и перемешать.

   

8. Обжаренные грибы с луком выложить на салат и полить заправкой.

   

9. Шнитт-лук мелко порубить и посыпать салат.