Салат с сердцем и грибами

Ингредиенты на восемь порций

• Куриные сердечки — 400 г (можно заменить куриной или говяжьей печенью.)
• Грибы сушеные — 100 г
• Лук — 2 шт.
• Майонез — 1/2 стак.
• Огурцы соленые — 300 г (для жарки)
• Специи — По вкусу
• Яйца вареные — 5 шт.

Приготовление

1. Такой рецепт приготовления салата с сердцем и грибами пришел к нам, если не ошибаюсь, из Белоруссии. Хотя и там я встречала разные вариации, - например, вместо сердца там часто кладут печень, а вместо майонеза салат заправляют растительным маслом. Короче, вариаций великое множество, но я вам расскажу свой простой рецепт салата с сердцем и грибами! 1. Сердечки промываем, отвариваем, а потом меняем воду и отвариваем еще раз, уже в подсоленной воде. Охлаждаем и нарезаем, по возможности - соломкой.

2. Лучок нарезаем полукольцами, и обжарим на растительном масле до румяного цвета. 3. Грибы сначала замачиваем, чтобы разбухли (идеально брать белые грибы), а потом отвариваем. Яйца, кстати, тоже отвариваем и остужаем. 4. Грибы можно сильно не мельчить, а вот яйца режем мелким кубиком, или вообще трем на терке. 5. Соленые грибы режем кубиком. 6. А теперь смешаем все ингредиенты (лук от масла лучше отцедить, равно как и огурцы от рассола). И заправляем майонезом. Специи добавим по вкусу. Готово! Приятного аппетита!