Салат из помидоров

Ингредиенты на три порции

• помидоры (спелые, сезонные) 4 шт.
• чеснок 1 зубчик
• оливки 6-8 шт.
• базилик или петрушка
• соль
• свежемолотый перец

Приготовление

1. Базилик или петрушку вымыть, обсушить и оборвать листики. Помидоры вымыть и обсушить. Два помидора нарезать кольцами. Другие два помидора натереть на крупной терке или измельчить в блендере до однородной кашицы. В помидорную кашицу добавить соль, перец, можно добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать. Совет. В дни нестрогого поста в помидорную кашицу можно добавить немного растительного масла.

2. На тарелку выложить листики базилика или петрушки.

3. Сверху положить кольца помидоров, посолить и поперчить и полить заправкой. Украсить салат маслинами.

   

4. Приятного Вам аппетита!