Клубничный ликер

Ингредиенты на двенадцать порций

• Клубника 350 г
• Цедра апельсина 50 г
• Корица 1 палочка
• Сахар тростниковый 120 г
• Виски 350 мл
• Анис 1 шт

Приготовление

1. Клубнику помыть, зеленые хвостики снять.

2. Полуторалитровую банку обдать кипятком, плотно набить клубнику.

   

3. В сотейнике соединить цедру апельсина, палочку корицы, тростниковый сахар и бадьяновую звездочку - влить стакан воды и нагреть до кипения, убавить огонь и варить сироп, пока сахар полностью не раствориться. Готовый пряный сироп остудить, анисовую звездочку и корицу (по желанию) удалить. Если хотите добиться более многогранного ликерного вкуса, пряности оставить.

   

4. Пряным сладким сиропом залить клубнику, влить виски (водку или коньяк).

   

5. Банку герметично закрыть крышкой, убрать в темное прохладное место на 21 день, время от времени встряхивая ликер. Через 14 дней цедру, корицу и анис можно удалить.

   

6. Готовый клубничный ликер отфильтровать, перелить в чистую бутыль. До подачи держать в холодильнике.

   

7. Рецепт "Клубничный ликер" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.