Ханум в мультиварке

Ингредиенты на десять порций

Для теста:

• Мука - 300 г
• Вода - 1/3 стак.
• Соль - по вкусу
• Куриное яйцо - 1 шт.

Для начинки:

• Мясной фарш - 500 г
• Репчатый лук - 1-2 головки
• Зелень петрушки - 1/2 пучка
• Соль и перец - по вкусу

Для соуса:

• Томатная паста - 2 ст.л.
• Репчатый лук - 1 головка
• Чеснок - 2 зубчика
• Вода - 1 ст.л.
• Оливковое масло - для жарки
• Зелень петрушки - по вкусу

Приготовление

1. Что приготовим на обед полезного и сытного? Паровой ханум в мультиварке - то что нужно для всей семьи. Пельмени любят все, да и манты тоже. Наш паровой рулет из пресного теста с мясной начинкой - их ближайший родственник. Но чтобы вы запомнили, что сегодня мы готовили праздничное узбекское блюдо, в конце статьи вас ждет видеоверсия рецепта. Все, что не вычитаете здесь, там непременно увидите.

2. Приготовление ханума в мультиварке начнем с замешивания теста с продуктами из списка.

3. В стеклянной миске нужно соединить муку, соль, куриное яйцо и воду.

   

4. Получившаяся смесь отправляется на поверхность стола для дальнейшего замешивания.

   

5. Тесто для ханума очень тщательно вымешивается руками не менее 5-7 минут, а затем убирается под пленку на отдых.

   

6. Начинка готовится из свежайшего фарша с луком и зеленью. Приправы используется на вкус хозяйки.

   

7. Фарш отправляется в миску.

   

8. Следом за фаршем - рубленая зелень петрушки.

   

9. Далее репчатый лук, измельченный кубиками.

   

10. Затем специи и соль.

    

11. Итак, теперь и сам ханум. Тесто раскатывается в тонкий пласт. Поверхность стола при этом хорошо припудривается мукой.

    

12. Ножом для резки чебуреков формируется прямоугольник. По центру распределяется начинка и размазывается руками по всему пласту с небольшим расстоянием у края по периметру.

    

13. Далее скручивается рулет, а края слепляются, чтобы фарш не вырвался наружу в процессе варки на пару.

    

14. Мультиварочную сетку нужно смазать маслом заранее. Туда выкладывается ханум в форме полумесяца. Чаша отправляется в мультиварку на час с хвостиком для приготовления. Режим выбираем варка на пару или суп.

    

15. Пока готовится наш паровой рулет, займемся вкуснейшим томатным соусом, без которого ханум - не ханум, а ленивые манты. Берем репчатый лук, чеснок, томатную пасту, оливковое масло и зелень.

    

16. Лук с чесноком поджариваем на масле до золотистости. Присоединяем томатную пасту, разведенную с водой. Доводим соус до легкого кипения и дополняем рубленой петрушкой. Подаем в теплом или охлажденном виде.

    

17. Паровой ханум в мультиварке готов!

    

18. Аккуратно извлекаем его из мультиварочной сетки, пока не остыл. Переносим на плоское сервировочное блюдо. Не забудьте про соус!

    

19. Узбекский паровой рулет такой вкусный, что невозможно остановиться. С домашним луково-томатным соусом он просто бесподобен. Проверим?