Картофельное пюре с чесноком по-деревенски

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 1 кг
• Чеснок 2 головки
• Сливочное масло 60 г
• Молоко 1 стак.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Рубленая петрушка 1/4 стак.
• Красный перец хлопьями по вкусу
• Тертый сыр пармезан по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите головки чеснока на противень, слегка сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку на 20-25 минут, пока зубчики чеснока не станут мягкими. Переложите в миску и залейте оставшимся оливковым маслом. Оставьте в холодильнике на ночь.

2. Очистите картофель, порежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости 15-20 минут. Слейте и разомните или протрите через сито до состояния пюре.

3. Добавьте мякоть чеснока, сливочное масло, оливковое масло от чеснока и молоко. Посолите и поперчите. Добавьте измельченную петрушку, пармезан и по желанию хлопья красного перца. Хорошо перемешайте.