Пряный рис с сухофруктами

Ингредиенты на четыре порции

Основа

• луковица средняя 1 шт.
• чеснок 2 зубчик
• куркума 1/4 ч.л.
• рис басмати или жасмин 200 г
• бульон или вода (+ дополнительно при необходимости) 480 мл
• палочка корицы 1 шт.
• звездочка бадьяна 1 шт.
• изюм 30 г
• вяленый инжир 30 г
• курага 30 г
• соль по вкусу

Приготовление

2. В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

3. 

4. Добавляем чеснок и куркуму. Жарим, помешивая, 1 минуту.

5. 

6. Добавляем рис и жарим, помешивая, чтобы масло из сотейника обволокло каждую рисинку.

7. 

8. Вливаем бульон, кладем сухофрукты, корицу, бадьян, солим по вкусу.

9. 

10. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев до минимума и варим рис под крышкой до готовности, около 20 минут. В процессе при необходимости доливаем бульон или воду.

11. Подаем.

12. 

13. Приятного аппетита!