Молочный рис с лимоном

Рецепт от: Женовачёва Ника

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 145 ккал
  • Кухня: Итальянская

Мне кажется, что нет ни одной национальной кухни, где бы ни присутствовал этот десерт - сладкий рис, приготовленный в молоке разными способами.

Итальянская кухня не стала исключением, он называется здесь красивым словом Ризолатте (riso - рис, latte - молоко).

Молочная рисовая каша по этому рецепту превращается в удивительный нежный десерт с приятной кремовой текстурой и ярким ароматом лимона. Попробуйте, и вы будете удивлены - насколько может быть вкусной простая каша из риса и молока.

Любителям гарниров рекомендую попробовать приготовить рецепт молочного картофеля по быстрому. Очень даже ничего.

Ингредиенты на две порции

  • молоко 400 мл
  • круглый рис 80 г
  • немного ванили (полстручка) или ванильной эссенции (пару капель)
  • тёртая цедра половины крупного лимона
  • лимонный сок 65 мл
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 45 г
  • масло сливочное 15 г
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Рис промойте, молоко доведите до кипения с ванилью. Положите рис в молоко, добавьте щепотку соли и щепотку сахара, варите на маленьком огне под крышкой, часто помешивая. Пока варится рис, приготовьте крем: соедините в кастрюльке лимонный сок, тертую на мелкой терке цедру и сахар, доведите почти до кипения, помешайте, чтобы растворился сахар. Яйцо разбейте в миску, размешайте белок и желток, тонкой струйкой влейте туда же лимонный сок с сахаром, хорошо размешайте венчиком, слегка взбивая до однородности. Верните полученную яично-лимонную смесь в кастрюльку и поставьте на очень маленький огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения. Рис варите до мягкости и густой, кремовой структуры (можно подбавлять в процессе варки еще немного молока или воды). Выньте стручок ванили, если вы его использовали. В готовый рис добавьте кусочек сливочного масла, хорошо перемешайте. Затем добавьте приготовленный лимонный крем и снова перемешайте. Попробуйте на вкус, если нужно, то добавьте еще сахара (я больше не добавляла). Подавайте ризолатте сразу же.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую ризотто с лимоном. Должно быть вкусно.

Рецепт молочного риса с лимоном

Фото молочного риса с лимоном.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Секси Ярославна
Секси Ярославна

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Даша Бадмаева
Даша Бадмаева

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

oltompid
oltompid

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Женовачёва, ваш рецепт молочного риса с лимоном самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

andende1997
andende1997

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Ольшанская Ярина
Ольшанская Ярина

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

rita
rita

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

vera72
vera72

Думаю, что-то похожее - молочный суп с рисом.

sadauskaite_78
sadauskaite_78

Женовачёва, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

dilis1991
dilis1991

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

lupuprupa2002
lupuprupa2002

Очень вкусно и главное просто.
молочный рис с лимоном получается ням-ням.

soupis
soupis

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю молочный рис с лимоном

vera87
vera87

Очень хороший вариант молочного риса с лимоном. Вкусно!

khristina97
khristina97

Женовачёва, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

zelinskaya_86
zelinskaya_86

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

mitso1983
mitso1983

Огромное спс за рецептик!!! =)

Забродина Инга
Забродина Инга

Столько нового узнала про молочный рис с лимоном!
Спасибо!!