Живое желе из калины

Ингредиенты на тридцать порций

• калина 500 г
• сахар-песок 500 г

Приготовление

1. Промыть ягоды вместе с веточками.

2. Дать ягодам подсохнуть.

   

3. Ягоды снять с веточек и взвесить, количество сахарного песка определяется в соотношении от данного веса - 1:1.

   

4. Выжать сок от ягод через капроновую или хлопчато-бумажную ткань.

   

5. Добавить сахарный песок и перемешивать время от времени, пока сахарный песок не растает полностью (примерно 1 час). Смесь НЕ желируется.

   

6. Со временем (через 2-3 месяцев) смесь желируется и становится вот таким - внизу образуется прозрачная жидкая смесь, следует хорошо перемешать ее с остальной массой и так доставать из баночки.

   

7. Употребляемая смесь должна быть одинаковой консистенции. Из данного количества ягод получается 1 кг готовое желе. Хранить в прохладном месте, закрыв баночки пластмассовыми крышками. Хранится долго - до 2-лет.

   

8. Применение сами найдете ;). По мне - получается вкусный и полезный напиток, разбавив 1-3 ч. л. желе в теплой воде. Угащайтесь с удавольствием и будьте здоровы.