Желе радуга

Ингредиенты на двадцать одна порция

• вишнёвый сок 100 мл
• сахар (по вкусу)
• желатин 4 г
• вода 20 мл
• молоко 85 мл
• сахар
• желатин 4 г
• вода 25 мл
• сок апельсиновый (из 1 шт.) 100 мл
• сахар
• несколько капель вишнёвого сока (для усиления цвета)
• желатин 4 г
• вода 20 мл
• молоко 85 мл
• сахар
• желатин 4 г
• вода 25 мл
• лимонный сок (из 1 шт) 100 мл
• сахар
• немного шафрана (для усиления цвета)
• желатин 4 г
• вода 20 мл
• белый (разделяющий) слой:
• молоко 85 мл
• сахар
• желатин 4 г
• вода 25 мл
• сахар
• зелёный пищевой краситель
• желатин 4 г
• вода 20 мл
• сметана 200 мл
• сахар
• синий пищевой краситель (самая малость)
• желатин 8 г
• вода 30 мл
• молоко 200 мл
• сахар
• ванильный сахар
• синий пищевой краситель
• желатин 8 г
• вода 30 мл
• молоко 200 мл
• немножко сока краснокачанной капусты
• сахар
• ванилин
• аромат коньяк
• желатин 8 г
• вода 30 мл

Приготовление

1. Для этого мне понадобилось (по слоям): Красный слой - 100 мл вишневого сока+сахар (по вкусу) довести до кипения.

2. г желатина +20 мл воды-распустить в СВЧ. Смешать сок и желатин и вылить в форму. Оставить в холодильнике для застывания (около получаса). Белый (разделяющий) слой - 85 мл молока+сахар-довести до кипения.

3. г желатина+25 мл воды распустить в СВЧ. Смешать. Вылить на застывший красный слой. Оранжевый слой - 100 мл апельсинового сока (из 1 шт) +сахар +несколько капель вишневого сока (для усиления цвета) довести до кипения.

4. г желатина+20 мл воды-распустить в СВЧ, смешать. Белый (разделяющий) слой - 85 мл молока+сахар-довести до кипения.

5. г желатина+25 мл воды распустить в СВЧ. Смешать. Вылить на застывший оранжевый слой. Желтый слой - 100 мл лимонного сока (из 1 шт) +сахар+немного шафрана (для усиления цвета) -довести до кипения.

6. г желатина+20 мл воды-распустить в СВЧ. Смешать. Белый (разделяющий) слой - 85 мл молока+сахар-довести до кипения.

7. г желатина+25 мл воды распустить в СВЧ. Смешать. Вылить на застывший желтый слой. Зеленый слой - 100 мл сока киви (из 2 шт) +сахар+зеленый пищевой краситель (совсем чуточка-для усиления цвета). Довести до кипения.

8. г желатина+20 мл воды-распустить в СВЧ. Смешать. Голубой слой - 200 мл сметаны + сахар+ синий пищевой краситель (самая малость) -подогреть на слабом огне до растворения сахара.

9. г желатина+30 мл воды-распустить в СВЧ. Смешать. Синий (так называемый) слой - 200 мл молока+сахар+ванильный сахар+синий пищевой краситель-довести до кипения.

10. г желатина + 30 мл воды-распустить в СВЧ. Смешать. Фиолетовый слой - 200 мл молока+немножко сока краснокачанной капусты+ сахар+ ванилин+ аромат коняк (чтобы приглушить запах капустного сока) -довести до кипения.

11. г желатина+ 30 мл воды распустить в СВЧ. Смешать. Каждый новый слой заливать только после застывания предыдущего.

12. Все это творение на ночь оставила в холодильнике. Вес желе составил 1550 грамм.

13. Вот такая разноцветная фруктово-молочная картина получилась

    

14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.