Творожный десерт клубничное настроение

Ингредиенты на одна порция

• мука - 1 стак.
• сахар - 1 ст.л.
• масло сливочное - 70 г
• творог - 500 банок
• вода - 80 мл
• желатин - 15 г
• клубника - 300 г

Приготовление

1. Просеянную муку смешать с сахаром, разрыхлителем и натертым на терке холодным сливочным маслом. Превратить все это в крошку. Взять разъемную форму, выстлать дно пекарской бумагой и высыпать всю масляно-мучную крошку, разровнять и придавить пальцами что бы получился корж. Поставить в духовку при темп. 180 град. на 15 мин.пока не подрумянится... Вынуть из духовки готовый корж и остудить прямо в форме, не вынимая.

2. Теперь приступим к творожному слою. Делаем мою любимую "Итальянскую меренгу" для чего взбиваем белки до устойчивой пены.

   

3. В кастрюльке соединяем сахар с водой и варим сироп на медленном огне все время помешивая, после того как сироп закипит варим еще 5 минут и выключаем.

   

4. Теперь соединяем горячий сироп и взбитые белки, для чего тонкой струйкой вводим сироп во взбитые белки и непрерывно взбиваем миксером, получится гладкая, плотная масса...ммммм)

   

5. ...теперь аккуратно соединим итальянскую меренгу с творогом (перед этим я пробила творог блендером до состояния крема)...Смешивать осторожно лопаткой до однородности... Желатин залить 100 мл воды и дать набухнуть 30 минут после чего поставить его на медленный огонь и довести до полного растворения постоянно помешивая, но не кипятить ни в коем случае! Немного остудить и ввести в творожно-белковую массу..

   

6. Вылить творожно-белковую массу на корж и поставить в холодильник примерно на час..

   

7. Теперь готовим клубничный слой. Для этого нужно взбить клубнику блендером, добавить туда сахар и желатин, который так же нужно развести по схеме указанной выше.... все тщательно перемешать.

   

8. После того как творожный слой немного схватится, достать наш десерт из холодильника и вылить на него клубничную массу... и так же поставить в холодильник на час.

   

9. как только немного схватится и клубничный слой, вынуть десерт из холодильника, нарезать клубнику для украшения на пластинки и уложить их сверху так, как подскажет ваша фантазия... Поставить в холод на ночь... Для лучшего результата надо было бы и сверху залить пластинки клубники тонким слоем прозрачного желе, но лично у меня на это времени не было совершенно.

   

10. На утро мы завтракали этим прохладным десертом с чашечкой горячего чая...ммммм

    

11. ...и вам приятного аппетита.!