Десерт из брауни, вишни и маскарпоне

Ингредиенты на шесть порций

Для брауни:

• Яйца куриные - 3 шт.
• Какао порошок - 3 ст.л.
• Сахар - 100 г
• Мука пшеничная - 120 г
• Масло сливочное - 100 г
• Черный шоколад - 100 г

Начинка:

• Сливки 35% - 250 мл
• Маскарпоне - 250 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Вишня свежая - 200 г
• Бальзамический уксус - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Желатин - 10 г
• Молоко - 50 мл

Приготовление

1. Сегодня готовим летний вкусный ароматный тортик с удивительным вкусом бальзамической вишни, который я назвала "Десертом из брауни, вишни и маскарпоне".

2. Этот тортик приготовлен по мотивам Панчо с большими изменениями: во-первых, основа торта - не бисквит, а шоколадный брауни, крем приготовлен из сливок с маскарпоне, кроме того, в начинку мы добавим еще вишню, которую проварим пару минут с бальзамическим уксусом, очень удачное сочетание.

3. Получился вкуснейший тортик, который можно приготовить как к вечернему чаепитию, так и к праздничному столу.

4. Начнем с приготовления брауни. В миску просеять сухие ингредиенты для теста.

5. Шоколад растопить со сливочным маслом.

   

6. Яйца взбить с сахаром.

   

7. Смешать все подготовленные смеси и перемешать их. Вылить в форму и испечь брауни в течение 30 минут при 190 градусах.

   

8. Готовый брауни полностью остудить и разрезать на 2 коржа.

   

9. Для приготовления крема надо взбить сливки с сахарной пудрой до пиков, добавить сыр маскарпоне и снова взбить.

10. Добавить распущенный в молоке и подогретый до растворения желатин, перемешать.

    

11. Из вишни удалить косточки, выложить вишню в сотейник, засыпать сахаром, добавить бальзамический уксус, проварить вишню пару минут с момента закипания, откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость.

    

12. Затем добавить вишню в крем и перемешать.

    

13. Один корж брауни нарезать на кусочки, выложить в крем с вишней и перемешать.

14. Миску выстелить пленкой так, чтобы свисали края, вылить в миску крем с брауни и вишней.

    

15. Сверху выложить второй корж брауни, завернуть края пленки и убрать в холодильник на 4-5 часов (лучше на ночь).

    

16. Когда наш десерт из брауни, вишни и маскарпоне полностью застынет, его надо будет перевернуть на блюдо и аккуратно снять пленку.

    

17. Приятного аппетита!!