Вафельные трубочки со сгущенкой

Ингредиенты на десять порций

• 350 г вареной сгущенки
• 120-130 г сливочного масла
• 2 яйца
• 100 г муки
• 80 г сахарной пудры
• щепотка ванилина и молотой корицы

Приготовление

1. Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане, остудить до комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром в течение 4-5 минут на высокой скорости до образования светлой и пышной массы.

2. Не переставая взбивать яйца, влить к ним растопленное масло и смешивать еще 1-2 минуты. Постепенно ввести в полученную массу муку с ванилином и корицей, просеивая все через сито. Вафельницу смазать растительным малом и разогреть.

3. Положить на дно вафельницы пару ложек теста, плотно закрыть крышкой и готовить около 1 минуты с каждой стороны на газу (в электровафельнице готовить согласно инструкции к прибору). Переложить горячую вафлю на поверхность и быстро свернуть в трубочку, оставляя внутри пространство, диаметром 1-2 см.

4. Таким образом испечь и свернуть вафельные трубочки из оставшегося теста, полностью остудить их. Переложить вареную сгущенку в кондитерский мешок, шприц или корнетик (можно использовать полиэтиленовый пакет со срезанным уголком) и наполнить ею вафельные трубочки.

5. Вафельные трубочки со сгущенкой сразу после приготовления остаются хрустящими, а через несколько часов становятся мягкими. Приятного чаепития!