Вафельные трубочки

Ингредиенты на три порции

• яйца 5 шт.
• сахар 1 стак.
• мука 1 стак.
• масло сливочное 100 г
• сгущенка вареная 380 г
• арахис жареный 150 г
• масло растительное по вкусу

Приготовление

1. В емкость разбиваем яйца, добавляем сахар.

2. Растираем аккуратно венчиком до однородной массы.

   

3. Добавляем муку.

   

4. Все смешиваем. Консистенция должна получиться как на оладьи.

   

5. Поверхность форм вафельницы смазываем маслом.

   

6. Аккуратно выливаем на форму 1,5 ст. л. теста и равномерно распределяем по поверхности. Все делаем оочень быстро, тесто схватывается моментально.

   

7. Закрываем форму и прижимаем слегка ручки. Печем 1,5-2 минуты. Будьте аккуратны - из формы пойдет пар. Я ориентируюсь в готовности вафли по пару - исчез, вафля готова.

   

8. Готовую вафлю снимаем с формы и быстро (и аккуратно, чтобы не испечь пальцы!!) сворачиваем в трубочку!! Все нужно делать ОЧЕНЬ быстро, т. к. вафля остывая затвердевает.

   

9. Из указанного кол-ва ингредиентов получается 20-25 шт. Это в оригинальном рецепте. У меня же вышло 12 шт.

   

10. Жарим арахис в духовке при Т=180-200 С несколько минут (до золотистого цвета). Учитывайте, что даже после изъятия из духовки арахис доходит.

    

11. Очищаем орехи от шелухи.

    

12. Измельчаем в блендере. Часть пойдет в крем, часть оставим для посыпки.

    

13. Готовим крем: Смешиваем размягченное масло и сгущенку.

    

14. Миксером взбиваем все до однородной консистенции.

    

15. Добавляем арахис и хорошо вымешиваем. Немного остужаем крем.

    

16. При помощи кондитерского мешка (шприца) заполняем трубочки кремом.

    

17. Боковушки обмакиваем в арахис. Даем немного пропитаться и подаем с чаем) Приятного аппетита!