Слойки с зеленью

Ингредиенты на одна порция

• зелень рубленая - 3 горсти
• маргарин сливочный - 100 г
• яйца куриные - 1 шт.
• маргарин сливочный - 50 г
• яичные желтки - 1 шт.
• молоко - 150 мл
• дрожжи сухие - 11 г
• соль - 1 щепотка
• мука - 400 г

Приготовление

1. Муку просеять, добавить пакетик сухих дрожжей, щепоть соли и нарезанный кубиками охлажденный маргарин. Перетереть до состояния крошки.

2. Добавить молоко комнатной температуры и яйцо.

   

3. Замесить тесто, накрыть посуду с тестом пленкой и оставить при комнатной температуре на 40 минут. Нарезать зелень лука и укропа (можете добавить свои любимые травки).50 грамм маргарина достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы он стал мягким.

   

4. Стол слегка посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм, тесто очень податливое и хорошо раскатывается. Равномерно распределить по всей поверхности теста размягченный маргарин и затем зелень.

   

5. Теперь складываем тесто втрое, вот так.

   

6. И затем еще раз втрое, вот так. Посуду с тестом накрыть пленкой и поставить в холодильник на 40 минут. Затем достать тесто из холодильника, снова раскатать и снова повторить складывание, в этот раз тесто уже не смазываем маргарином. И снова ставим посуду с тестом в холодильник на 20 минут.

   

7. Достать тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной 1 см. Острым ножом нарезать тесто на треугольники или квадраты. Можно и вырезать любые фигурки с помощью формочек для печенья. Я часть сделала с помощью стакана, но мне не очень понравились изделия после выпечки. Края у стакана не острые и слоечки получаются не совсем слоистые.

   

8. Противень выстелить пергаментом (у меня антипригарный и я ничем его не смазываю). Выкладываем наши заготовки, смазываем желтком.

   

9. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут, до румяной корочки. Приятного вам аппетита!