Курник в мультиварке

Ингредиенты на двенадцать порций

Для теста:

• Мука - 450 г
• Сливочное масло - 200 г
• Сметана - 100 мл
• Кефир - 100 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сода пищевая - 0.3 ч.л.

Для начинки:

• Куриное филе - 400 г
• Картошка - 300 г
• Шампиньоны - 200 г
• Лук репчатый - 80 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г
• Соль - по вкусу

Для смазывания чаши:

• Растительное масло - 10 мл

Приготовление

1. Для начала приготовим тесто:

2. 1. Растопите сливочное масло. Я обычно это делаю в микроволновке.

3. В отдельную емкость вылейте кефир, добавьте к нему сметану, а также соду и соль.

4. Влейте к кефирной смеси растопленное масло. Все хорошо перемешайте.

5. Муку просейте, небольшими порциями добавляйте ее к остальным ингредиентам.

6. Тесто вымешивайте, пока оно не станет мягким и податливым, эластичным. Сформируйте из него шар, положите в миску, которую накройте пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 1,5 часа.

7. Теперь перейдем к начинке:.

8. Обжаривать начинку можно в сковороде или в мультиварке. Я делаю это вторым способом. Растительное масло разогрейте в чаше мультиварки в режиме "Жарка" или "Выпечка".

9. Положите в масло лук и обжаривайте до золотистости.

10. Выложите шампиньоны, продолжайте жарить все вместе в течение 7 минут. Посолите. Не забывайте помешивать.

11. Филе моем, обсушиваем и режем на средние кусочки. Обжариваем.

12. Картофель также необходимо помыть, почистить. Затем нарежьте его на небольшие кусочки. Помельче, чем курицу. Картофель в начинку добавляется сырой, поэтому режьте мелко.

13. Пришло время для заключительного этапа:.

14. Тесто достаньте из холодильника и разрежьте на две неравные части. Меньшую откладываем в сторону, большую раскатываем в пласт.

15. Чашу мультиварки смажьте малым количеством растительного масла.

16. Раскатанный пласт теста выложите на дно чаши, сформируйте бортики.

17. Начинку будем выкладывать слоями: на дно положите половину картофеля, на него - кусочки куриного филе, затем - шампиньоны с луком, на них - оставшийся картофель. Сверху на картофель положите кусочки сливочного масла.

18. Меньшую половину теста также раскатайте в пласт, накройте ей пирог, соедините края нижнего и верхнего пластов теста, защипните. Поверхность пирога проткните в нескольких местах вилкой.

19. 16. Крышку мультиварки закройте, выберите режим "Выпечка" на 1 час. После звукового сигнала (сразу) продолжите готовить на этом же режиме в течение 40 минут.

20. Курник готов. Выложите его на красивое блюдо нижней стороной вверх - она красивая и румяная. Подавайте к столу горячим.

21. Приятного аппетита!