Песочное печенье с абрикосами

Ингредиенты на две порции

• сахар 100 г
• масло сливочное 100 г
• мука 100 г
• абрикос 100 г
• шоколад горький 15 г

Приготовление

1. Приготовить ингредиенты. Удобнее использовать масло комнатной температуры и перетирать тесто руками (можно пользоваться ножом, чтобы порубить компоненты).

2. Смешать масло, сахар и муку. Скатать шар - тесто должно быть не слишком масляным, но лепким (соотношение мука-масло). Отправить в холодильник минимум на 1 час.

   

3. Охлажденный шар теста раскрошить в миске и ввести порезанные абрикосы. Аккуратно перемешать.

   

4. Сформировать руками шарики из теста с абрикосами и несколько расплющить. Выложить на промасленную бумагу. Этот и предыдущий этапы делать быстро. Выпекать 7-10 минут в зависимости от особенностей духовки.

   

5. Готовые печенья по желанию украсить растопленным шоколадом и ломтиками абрикосов. Подавать к свежесваренному кофе. Приятного аппетита!